kita pasti sudah tau dengan rumput laut atau yang biasa disebut seaweed, diambil dari buku Pangan Sehat yang Kaya akan Manfaat , Resep Hidangan makanan Lezat dari Olahan Rumput Laut oleh Lilly T Erwin, rumput laut adalah jenis tumbuhan alg atau sejenis ganggang multiseluler golongan divisi dari thallophyta. Rumput laut termasuk dalam salah satu sumber daya hayatiyang sangat penting , tepatnya adalah sebagai renewable resources atau juga sumber daya yang terdiri atas flora dan fauna, yang ada di sekitar wilayah pesisir dari laut, Istilah dari “rumput laut” merupakan rancu secara botani dikarenakan dipakai untuk dua kelompok “tumbuhan” yang dangat berbeda.
Didalam bahasa Indonesia itu sendiri , istilah rumput laut digunakan untuk penyebutan gulma laut dan lamun. yang botani, yang dimaksud dari rumput laut itu sendiri adalah lamun, beberapa tumbuhan sejati dari anggota kelompok monokotil yang mampu beradaptasi di dalam air laut, bahkan tergantung dari lingkungan ini. beberapa Faktor yang dapat memengaruhi pertumbuhan rumput laut itu sendiri diantaranya kejernihan air laut , suhu perairan , arus laut yang tidak begitu besar, dan kedalaman laut antara 30cm.
Dibalik kandungan nutrisinya yang banyak, apa saja manfaat mengonsumsi rumput laut?
Membantu mempercepat penyembuhan terutama luka,Membantu mempertahankan dan menurunkan berat badan,Meningkatkan energi tubuh kita,Menguatkan sumsum tulang dan gigi,sangat bagus untuk penderita diabetes dan juga kolesterol, dapat Memperlambat penyebaran dari kanker khususnya kanker payudara,dapat Mencegah penyakit daari gangguan pencernaan
Setelah kita mengetahui beberapa dari jenisnya., rumput laut juga punya kandungan nutrisi yang sangat lengkap dan berguna bagi tubuh kita , diantaranya:
kandungan Air 27,8 persen , kandungan Protein 5,4 persen,kandungan Karbohidrat 33,3 persen ,kandungan Lemak 8,6 persen , kandungan Serat kasar 3 persen , kandungan Abu 22,25 persen , Sedangkan secara nutrisi, rumput laut mempunyai kandungan , lemak serat, protein , asan nukleat , enzim , vitamin A ,asam amino, vitamin c, vitamin D, vitamin B, vitamin K, vitamin E, dan ada juga makro mineral (oksigen, nitrogen, selenium, kalium ) , dan jugamikro mineral (magnesium, zat besi, natrium); kandungan vitamin , asam amino, dan juga mineral dari rumput laut ini dapat mencapai 10-20 kali lipat dari pada tanaman darat.