PEDAS! Dada ayam masak dengan bumbu iris, wangi seger, gurih pedas, jadi satu. Niatnya makan sedikit, ee lama2 jadi bukit. Kalau kamu dada ayam dimasak apa gaes ?
Ini resep ala emak masaknya cepet, siapin bumbunya aja yg agak lama krn semuanya aku iris.
Bumbu iris :
3 buah serei muda
5 bawang merah
10 bawang putih
5cm jahe muda
5cm lengkuas muda
Cabe rawit dan merah sesuai selera mau seberapa pedas.
400gr dada ayam iris kotak2
150gr pete kupas
2sdm saos tiram
1/2 sdm kecap manis
1sdt gula pasir
1sdt penyedap jamur
1/2 sdt garam.
Cara :
Tumis bumbu iris hingga wangi
Masukan ayam tumis dgn api kecil
Masukan pete lalu masukan semua bumbu rasa. Besarkan api.
Aduk2 tambahkan sedikir air krg lb 150ml
Masak hingga air agak susut dan meresap lalu angkat.
NASI KARI AYAM
Salah satu menu kesukaan paksu.
Gak pakek santan supaya lebih sehat.
Kari Ayam Kentang
Bahan :
1/2 ekor ayam kampung
3 buah kentang
Bumbu halus :
10 buah bawang merah
5 buah bawang putih
3 buah cabe merah keriting / sesuai selera
2 buah kemiri
10gr jahe
30gr lengkuas muda
1,5sdt ketumbar bubuk
1sdt jintan
1 jari kelingking kunyit
1sdm terasi sangrai
Bumbu pelengkap:
5 lbr daun jeruk
3 lbr daun salam
1btg serei geprek
1liter air
Sebagai pengganti santan aku pakai fibrecreme sebanyak 5sdm, jadi lebih sehat dan no kolesterol
Gula, garam, penyedap secukupnya
Minyak untuk menumis
Cara :
Tumis bumbu halus dengan api kecil, hingga harum
Masukan bumbu pelengkap
Masukan ayam masak hingga berubah warna.
Tuang air, tambahkan gula garam dan penyedap.
Masak dengan api sedang hingga ayam hampir empuk,.lalu masukan kentang.
Jika kentang hampir matang, tambahkan Fibercreme.
Jika semua sudah matang cek rasa lalu angkat.
Jadi aku paling suka jajan jambu bangkok yg ijo kayak gini.
Lama kelamaan kok jadi mahal ya.. Yg besar 20rb sebiji
Akhirnya muncul ide untuk buat sendiri.
Oke mulai de ngayal kira2 caranya gimana.
Dannn inilah hasilnya, rasanya sama persis seperti yg org2 jual.
Next aku mau buat yg cocolan gula merah.
Ini aku pakai jambu kristal tanpa biji. Makannya lebih puas.
Ini takaran aku, kamu kalau bikin banyak bisa di sesuaikan.
Bahan :
3 buah jambu kristal dikupas
Bahan rendaman :
650cc air dimasak dengan 300gr gula pasir dan 25gr garam.
Sudah mendidih matikan api, lalu tambahkan 1-2 tetes pewarna hijau muda dan 3sdm cuka makan.
Tunggu air sampai suhu ruangan, masukan jambunya.
Diamkan 1-2 hari di dalam kulkas.
Jambunya harus terendam ya jadi cari wadah yg sesuai.